Fresh: creando una economía alimentaria local justa y sostenible

En Chile, gran parte de la seguridad alimentaria local se debe a los pequeños agricultores. Pero, dado que no tienen acceso directo a los mercados, deben vender sus productos a intermediarios, lo que les impide recibir un precio justo por ellos. Por esto, Fresh busca crear una economía alimentaria local justa y sostenible que acorte la cadena de distribución. Con nuestro e-commerce somos capaces de trabajar junto a pequeños agricultores y ofrecerles un trato justo, promocionando la agricultura sostenible y creando un mercado de productos orgánicos certificados y no certificados, directo del campo a tu mesa.

Actualmente trabajamos codo a codo con 10 productores, y despachamos a distintos consumidores y negocios en Santiago. Dos de nuestros agricultores, Hernán y Gonzalo, conversaron con nosotros y nos contaron un poco de su experiencia trabajando con Fresh.

Una nueva forma de trabajar juntos

Hernán es un agricultor que, junto a su familia, ha transformado la tierra en su sustento mientras que Gonzalo está certificado orgánico y fue uno de los primeros en trabajar con nosotros. “Ser orgánico es una forma de vida, somos una familia de agricultores y queremos seguir la tradición de lo natural y lo saludable”.

Hernán cosecha perejil orgánico en su campo en El Monte

A pesar de que no llevamos tantos meses juntos, están muy felices por lo que hemos logrado. Hernán nos cuenta que ahora tiene acceso a un canal de distribución más grande y directamente desde su campo, logrando vender productos que antes debía desechar y transformar en compost. Gonzalo también valora enormemente que paguemos al día y no a 30, 60 o 90 días como lo hacen grandes compradores. “Me gusta trabajar con Fresh porque se preocupan de nosotros, y no solo de generar ganancias vendiendo mis productos”.

Adaptándose en tiempos desafiantes…

En el marco del cambio climático, ambos ven como su mayor desafío la escasez de agua. Han tenido que enfrentar drásticos cambios en las regulaciones de riego, lo que ha afectado la calidad de sus productos e incluso los ha hecho perder parte de sus cosechas. “Veo como una necesidad clave el crecer para poder invertir en tecnologías que me ayuden a enfrentar este problema.”

Por su parte, Gonzalo además se ha visto afectado por el COVID-19, ya que parte importante de sus clientes son restaurantes, los que debido a la contingencia, tuvieron que cancelar sus pedidos. Además, a pesar de ser un agricultor orgánico certificado desde el 2010, debido a la gran cantidad de intermediarios de la industria, no ha logrado encontrar un canal que valore sus productos como orgánicos. “Debo vender mis productos al mismo precio que los agricultores que usan pesticidas químicos, a pesar de que mis verduras son más saludables" 

…pero optimistas sobre el futuro

Ambos ven el futuro de nuestra relación con buenos ojos y esperan que nuestro canal digital se transforme en una verdadera herramienta comercial que los ayude a planificar de manera más eficiente sus cosechas, basándose en las preferencias de los consumidores para así poder aumentar sus ventas. “Creo que mi sueño y el sueño del equipo de Fresh están en la misma línea, lo que me hace tener grandes expectativas para el futuro.”

Gonzalo cosecha lechugas orgánicas en su granja en Melipilla.

Es por esto que en Fresh planeamos crecer cada día más y seguir apoyando a distintos actores en la industria, asegurando la cadena alimentaria local y contratando a personas que hayan perdido sus trabajos debido a la crisis sanitaria actual.

¡Súmate a nosotros!

La ambición de Fresh es crear una economía alimentaria circular y justa en Chile. Si es que estás interesado en lo que hacemos y quieres invertir o colaborar, por favor contáctate con nosotros a nils@enviu.org.

Además, si quieres probar productos de calidad y al mismo tiempo contribuir a mejorar el planeta a través del comercio justo, te invitamos a ingresar a freshapp.cl y haga su pedido!

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